English US
Bahasa Indonesia
Makanan khas Sulawesi Selatan terkenal dengan cita rasa rempah-rempah yang kuat dan menggugah selera. Beberapa makanan khas Sulawesi Selatan ini bahkan telah menjadi kuliner andalan yang terkenal di dalam dan luar negeri, lho.
Buat kamu yang belum pernah mencoba satu pun menu hidangan utama atau pencuci mulut dari Sulawesi Selatan, kamu bisa simak deretan makanan khas Sulawesi Selatan berikut ini.
1. Makanan Khas Sulawesi Selatan: Kapurung
Kapurung adalah salah satu makanan khas yang cukup populer dan berasal dari Kota Palopo maupun Kabupaten Luwu.
Sekilas tampilannya memang mirip cendol, tetapi hidangan ini berbahan utama sagu dengan kuah asam yang segar dan kaya rempah.
Kapurung biasanya dinikmati bersama kuah ikan masak kuning. Kuah yang bercampur dengan sayur-mayur, olahan daging ikan, udang, atau ayam kemudian diguyur ke sagu.
Kamu bisa menikmati makanan dengan sensasi hangat di tenggorokan. Kapurung akan lebih lengkap disajikan bersama terong bakar, ikan, rebung, atau singkong.
2. Makanan Khas Sulawesi Selatan: Mie Titi
Makanan khas ini wajib kamu coba, namanya mie titi. Makanan ini disajikan menggunakan kuah kental yang sekilas akan tampak seperti ifumie.
Mie titi juga disajikan bersama beraneka topping, mulai dari ayam, makanan laut atau seafood, sayur-mayur, maupun daging sapi.
Makanan ini sebaiknya langsung disantap setelah matang, jadi kurang cocok jika kamu jadikan oleh-oleh dari Makassar. Menu ini termasuk yang cukup populer dan digemari para pemburu kuliner Nusantara.
3. Makanan Khas Sulawesi Selatan: Nasu Palekko
Nasu palekko, makanan khas Sulawesi Selatan selanjutnya yang tak boleh kamu lewatkan. Nasu palekko merupakan olahan bebek cincang dengan cita rasa pedas!
Nasu palekko adalah sebutan bahasa lokal Bugis-Makassar. Nasu berarti ‘masak’ dan palekko berarti ‘wajan’ atau ‘kuali berasal tanah’.
Jika kamu adalah penggemar makanan bebek, kamu harus coba langsung nasu palekko ini, apalagi kalau kamu juga penggemar masakan pedas, ya.
Kamu akan menikmati paduan jahe, kunyit, sereh, lengkuas, dan beragam rempah lainnya di dalam menu khas Sulawesi Selatan yang satu ini.
4. Makanan Khas Sulawesi Selatan: Coto Makassar
Coto Makassar merupakan makanan khas Sulawesi Selatan yang cukup populer di tanah air.
Makanan ini menyajikan jeroan sapi yang dimasak dalam waktu yang lama hingga diiris-iris dan dibumbui racikan khusus. Coto Makassar biasanya dinikmati bersama ketupat atau buras.
Coto Makassar diperkirakan muncul di era Kerajaan Gowa pada abad ke-16 silam dan terus bertahan hingga kini. Kuliner Nusantara ini bisa ditemukan di luar Sulawesi Selatan.
Baca Juga: 10 Wisata Sulawesi Selatan yang Sangat Memukau
5. Makanan Khas Sulawesi Selatan: Buras
Burasa merupakan salah satu makanan khas Sulawesi Selatan yang dibuat dari beras dan santan lalu dibalut daun pisang.
Meskipun hampir mirip, tetapi ukuran buras lebih kecil dari lontong. Buras atau burasa biasanya disantap dengan Coto Makassar atau disajikan bersama menu lain khusus di hari raya Idulfitri atau Iduladha.
Dimasak dengan santan, Buras umumnya bisa bertahan 2 hari. Buras pun bisa kamu bawa sebagai bekal santapan di perjalanan. Kamu bisa memakannya langsung, dicocol sambal atau telur rebus.
6. Makanan Khas Sulawesi Selatan: Pallubasa
Salah satu menu makanan khas ini memang enggak boleh kamu lewatkan, namanya Pallubasa yang terkenal kelezatannya.
Sekilas bahan dan tampilannya seperti Coto Makassar, tetapi yang membedakannya adalah kuning telur mentah yang ikut disajikan.
Perbedaan lain dengan Coto Makassar adalah cara makan Pallubasa yang memakai nasi. Pallubasa juga memiliki kuah kecokelatan yang lebih gelap. Hidangan ini termasuk yang wajib kamu coba!
7. Makanan Khas Sulawesi Selatan: Sop Konro
Sop Konro adalah makanan berkuah kecokelatan dan berlemak yang enak banget! Sajian iga sapi rebus yang empuk dan dagingnya ini seolah-olah bisa lumer di mulut.
Sop Konro adalah makanan yang cukup sulit dibuat. Dagingnya benar-benar harus direbus lama dengan bumbu rempah yang melimpah.
Kuahnya bercita rasa segar dan bisa disantap bersama nasi putih. Kamu juga bisa lho memesan Sop Konro Iga Bakar, lho.
8. Makanan Khas Sulawesi Selatan: Pallumara
Pallumara merupakan sajian sup bercita rasa pedas dengan ikan segar. Pallumara biasa disantap di siang hari bersama nasi hangat.
Pallumara terlihat mirip dengan sup ikan atau pindang, tetapi metode memasak dan rempah-rempah dalam kuahnya menjadi pembeda masakan ini.
Pallumara bisa disajikan dengan berbagai jenis ikan. Pallumara Juku Bolu memakai ikan bandeng besar, Pallumara Juku Mairo memakai ikan teri, dan Pallumara Kaloa memakai ikan tongkol.
Jenis-jenis ikan lainnya seperti gurame, bawal, cakalang, kerapu, kakap, dan banyak lagi. Pallumara memang jenis comfort food yang sejatinya nyaman banget di lidah.
9. Makanan Khas Sulawesi Selatan: Bassang
Bassang merupakan makanan khas Sulawesi Selatan selanjutnya yang terbuat dari jagung pulut atau jagung ketan, tepung terigu, air, gula, dan garam.
Semua bahan diolah dan dimasak hingga menjadi seperti bubur. Kamu bisa menikmati Bassang setelah matang dengan cita rasa manis dan gurih. Tambahkan gula pasir secukupnya.
10. Makanan Khas Sulawesi Selatan: Jalangkote
Jalangkote merupakan salah satu kudapan yang cukup populer di Sulawesi Selatan. Salah satu makanan khas Sulawesi Selatan ini memang mirip dengan pastel, tetapi kulit Jalangkote lebih tipis.
Kulit Jalangkote terbuat dari tepung terigu, telur, santan, mentega, susu bubuk, dan garam. Isiannya mulai dari tauge, potongan wortel, kentang, serta laksa berempah yang telah ditumis.
Jalangkote juga diisi telur rebus atau daging cincang dan biasanya dimakan dengan sambal yang diracik dari cuka dan cabe. Camilan ini bisa kamu bawa sebagai oleh-oleh dari Makassar.
Baca Juga: 13 Makanan Khas Suku Bugis, Melegenda karena Kelezatannya
11. Makanan Khas Sulawesi Selatan: Pisang Epe
Pisang Epe yang sangat populer di Indonesia sebenarnya adalah salah satu makanan khas Sulawesi Selatan. Pisang Epe adalah menu simpel dengan rasa yang unik.
Pisang Epe biasanya menggunakan pisang kepok yang dibakar dengan mentega lalu dipipihkan dan disiram saus gula merah.
Pisang Epe tentu rasanya legit, dan cocok dimakan selagi masih hangat. Pisang Epe adalah kudapan pendamping secangkir kopi.
Kudapan ini bisa kamu temukan di banyak tempat ketika berkunjung ke Makassar dan cocok juga untuk kamu jadikan oleh-oleh khas Sulawesi Selatan.
12. Makanan Khas Sulawesi Selatan: Gogoso
Gogoso adalah makanan khas Sulawesi Selatan yang umumnya disajikan di hari raya Idulfitri, tetapi juga kerap dihidangkan untuk pernikahan dan acara lainnya.
Gogoso biasanya diisi potongan daging ayam, ikan, atau abon sapi. Makanan ini juga disantap bersama lauk lain seperti telur rebus, sambal, ayam goreng, dan lain-lain.
Gogoso dibuat dari beras ketan dan dibungkus daun pisang. Makanan ini terlihat seperti Lemper karena proses memasaknya pun juga terbilang mirip, yaitu dengan dikukus dan dipanggang.
13. Makanan Khas Sulawesi Selatan: Barongko
Barongko adalah salah satu makanan khas yang begitu terkenal dari Sulawesi Selatan. Makanan ini berbahan dasar pisang yang telah dikukus bersama santan, gula, garam, dan air.
Semua bahan-bahan tadi dibungkus dalam daun pisang lalu dikukus lagi. Rasanya manis, legit, dan gurih, cocok untuk disajikan sebagai hidangan pencuci mulut.
Makanan ini juga bisa dijadikan oleh-oleh khas Sulawesi Selatan. Namun, pastikan segera kamu simpan di lemari pendingin setibanya di tempat tujuan, ya.
14. Makanan Khas Sulawesi Selatan: Bannang-bannang
Kue yang tampilannya unik ini bernama bannang-bannang, terbuat dari campuran adonan tepung beras dan gula merah. Kue ini digoreng lalu dibentuk seperti benang kusut.
Bentuk kue bannang-bannang yang unik itu juga memiliki filosofi, yaitu tentang kehidupan pernikahan. Kue ini pun kerap disajikan saat acara lamaran atau pernikahan Suku Bugis atau Makassar.
Karena rasa, tampilan, dan tahan lama, kue ini juga cocok untuk dijadikan oleh-oleh khas Sulawesi Selatan.
15. Makanan Khas Sulawesi Selatan: Otak-otak Ikan Tengiri
Otak-otak ikan begitu terkenal sebagai kudapan istimewa khas Makassar. Berbeda dengan otak-otak lain di Indonesia, otak-otak khas Makassar ini menggunakan ikan tengiri sebagai bahan dasarnya.
Adonan otak-otak yang sudah siap biasanya akan dibungkus daun pisang lalu dibakar. Ukuran otak-otak khas Makassar ini juga lebih besar. Teksturnya pun lembut dan nikmat.
Kamu bisa menemukan kudapan khas ini di sekitar Pantai Losari atau di pusat oleh-oleh Makassar dan dijadikan sebagai oleh-oleh khas Sulawesi Selatan.
16. Makanan Khas Sulawesi Selaatan: Kue Bagea
Selanjutnya adalah kue bagea, kue yang begitu terkenal asal dari Palopo dan Pinrang. Rasanya sedikit hambar dan terbuat dari tepung sagu. Teksturnya pun cukup keras.
Untuk mengurangi rasa hambarnya, resep kue ini biasanya ditambahkan rempah-rempah, seperti kayu manis, cengkih, dan biji kenari.
Kue bagea cocok untuk dijadikan oleh-oleh khas Sulawesi Selatan. Bagea juga biasanya ada dijual di toko oleh-oleh kue khas Makassar.
Baca Juga: Suku Toraja dan Tradisi Uniknya yang Selalu Dijaga
Itulah beberapa makanan khas Sulawesi Selatan yang wajib kamu coba jika belum pernah sebelumnya.
Temukan cita rasa yang sensasional dari masing-masing menu tersebut dan sensasi seru jalan-jalan berkeliling Sulawesi Selatan atau wilayah Indonesia lainnya bersama WonderVerse Indonesia.
WonderVerse Indonesia adalah platform yang menyediakan pengalaman virtual untuk melihat kebudayaan dan keindahan Indonesia. Bersama WonderVerse Indonesia, kamu bisa menjelajah alam Indonesia dan melihat ragam hewan khas Indonesia, mengenal beragam budaya dan pakaian adat Indonesia, hingga membeli makanan dan souvenir khas Indonesia.
Enggak cukup sampai di situ, di WonderVerse Indonesia kamu juga bisa merasakan pengalaman melihat alam Bali, Wakatobi, hingga Raja Ampat secara 360 dengan menggunakan VR! Kamu juga bisa menonton konser band atau penyanyi kesukaan kamu tanpa harus keluar rumah. Menarik ya? Yuk, coba sensasi jelajah Indonesia dan keseruan lainnya secara virtual di WonderVerse Indonesia sekarang!
