English US
Bahasa Indonesia
Makanan khas Kalimantan memang dikenal unik dan enak sekaligus. Kelezatan beragam makanan dari berbagai provinsi di tanah Borneo ini belum tentu bisa kamu temukan di daerah lain. Umumnya, makanan khas Kalimantan ini adalah hasil perpaduan kebudayaan antara Melayu, Islam, Dayak, atau wilayah lain di sekitar Pulau Kalimantan.
Beberapa makanan khas Kalimantan tampak berbeda dari makanan khas Jawa, Sumatra, atau Sulawesi. Tapi soal rasa, enggak perlu kamu ragukan lagi kelezatannya. Simak deretan makanan khas Kalimantan dari berbagai provinsinya berikut ini.
Makanan Khas Kalimantan Selatan
Nasi kuning banjarmasin, makanan khas Kalimantan Selatan yang lezat - WonderVerse Indonesia
Makanan khas Kalimantan Selatan meliputi nasi itik gambut hingga bingka. Berikut informasi lengkapnya:
Nasi itik gambut
Makanan khas Kalimantan Selatan yang harus kamu coba adalah nasi itik gambut dengan cita rasa gurih. Ini adalah olahan nasi dan daging itik yang dimasak menggunakan bumbu dan rempah khas Banjar. Pengolahan daging itiknya pun tidak sembarangan untuk menghasilkan rasa yang pas.
Kamu akan menemukan cita rasa pedas, manis, dan gurih dari perpaduan bumbu yang menyerap ke dalam daging itik. Nasi itik gambut dari Banjarmasin ini biasanya dibungkus daun pisang untuk menambah aroma sedap dan khas.
Nasi kuning banjarmasin
Selanjutnya adalah nasi kuning banjarmasin yang cukup terkenal dan populer. Perbedaan nasi kuningn banjarmasin ini terletak pada beras yang digunakan serta bumbu yang berbeda. Inilah yang membedakannya dengan nasi kuning dari wilayah lain di Indonesia.
Makanan khas Kalimantan Selatan ini biasanya menggunakan beras pera. Nasi kuning banjarmasin juga menggunakan bumbu yang lebih sedikit. Rempah seperti kunyit menjadi pewarna alami nasi kuning serta daun pandan yang menguatkan aroma sedapnya.
Cara penyajiannya pun berbeda. Nasi kuning banjarmasin biasanya disajikan bersama lauk bumbu merah atau bumbu habang. Serundeng juga ditambahkan untuk menjadi pelengkapnya.
Soto banjar
Makanan khas Kalimantan Selatan yang perlu kamu coba adalah soto banjar yang terkenal dari kota asalnya, Banjarmasin. Cita rasa soto banjar ini bisa kamu temukan dalam semangkuk kuah soto yang berisi suwiran daging ayam, perkedel, dan irisan telur setengah matang.
Telur setengah matang juga menjadi pembeda soto banjar dari jenis soto lainnya di tanah air. Soto banjar ini juga dibuat menggunakan kayu manis sebagai rempahnya. Soto banjar pun memiliki kuah bening namun rasanya begitu sedap dan lezat.
Kamu bisa santap soto banjar ini bersama nasi, taburan bawang goreng, serta daun bawang di atasnya.
Bingka
Makanan khas Kalimantan Selatan selanjutnya adalah bingka, cemilan khas Suku Banjar. Bahan-bahan untuk membuat bingka adalah tepung terigu, santan, telur, gula pasir, dan garam. Rasanya manis, teksturnya lembut, dan sedikit berlemak. Enak banget!
Makanan Khas Kalimantan Timur
Sambal gami, makanan khas Kalimantan Timur yang pedasnya mantap - WonderVerse Indonesia
Makanan khas Kalimantan Selatan meliputi nasi bekepor hingga sate payau. Berikut informasi lengkapnya:
Nasi bekepor
Nasi bekepor adalah makanan khas Kalimantan Timur yang diwariskan dari Kerajaan Kutai Kartanegara di masa silam. Hidangan ini seperti nasi liwet berpadu dengan minyak sayur, bumbu rempah, dan ikan asin. Keunikan hidang ini terletak pada proses memasaknya dengan ketel.
Dalam prosesnya, beras akan dimasak di dalam ketel bersama bumbu. Nasi bekepor akan diberi ikan asin, daun kemangi, cabai merah, dan jeruk nipis sebelum diangkat. Nasi akan diangkat bila bagian pinggir ketel sudah berkerak.
Untuk penyajiannya, nasi bekepor adalah sajian yang mantap bersama daging masak bumi hangus atau sayur gangan asam kutai.
Babangko
Makanan khas Kalimantan Timur selanjutnya adalah babangko yang terbuat dari tepung beras yang disiraam santan dan diberi rempah-rempah. Babangko akan bercita rasa gurih-pedas, dan teksturnya kenyal.
Babangko biasanya disajikan sebagai menu sarapan atau disajikan sebagai makanan untuk acara-acara penting seperti pernikahan atau ritual beseprah. Babangko juga bisa kamu nikmati bersama siraman kuah manis.
Sate payau
Makanan khas Kalimantan Timur selanjutnya yang mesti kamu coba adalah sate payau. Sate ini berbeda dari sate ayam atau kambing, karena sate payau tentu saja menggunakan payau yang dalam bahasa setempat berarti rusa.
Sate payau bercita rasa manis dan gurih. Sementara kamu juga bisa menikmati tekstur daging rusa yang lembut. Meski begitu, sate payau ini tergolong langka. Kamu bisa menikmati sajian ini saat digelar festival atau acara adat tertentu.
Makanan Khas Kalimantan Barat
Pengkang, makanan khas Kalimantan Barat yang gurih dan lezat - WonderVerse Indonesia
Makanan khas Kalimantan Selatan meliputi pengkang hingga kerupuk basah. Berikut informasi lengkapnya:
Pengkang
Makanan khas Kalimantan Barat satu ini terbuat dari beras ketan dengan isian abon atau ebi. Pengkang umumnya dibungkus dengan daun pisang dan proses memasaknya dengan cara dijepit menggunakan bambu lalu dibakar di atas bara api.
Pengkang mesti kamu coba karena keunikannya. Agar lebih nikmat lagi, makanan ini pun biasa disantap bersama sambal kerang.
Choi pan
Choi pan atau chai kwe adalah makanan khas Kalimantan Barat. Makanan khas Pontinanak ini berasal dari budaya kuliner Tionghoa dan sudah terkenal di tanah air. Choi pan sekilas mirip dengan gyoza yang disajikan hangat setelah dikukus.
Isiannya adalah daun talas, bengkuang, kucai, ebi, dan daun bawang. Kamu mesti sempatkan makan choi pan ketika berkunjung ke Pontianak, ya.
Bubur gunting
Selanjutnya adalah bubur gunting yang khas dari Kota Singkawang. Makanan khas Kalimantan Barat ini adalah sajian cakwe yang direndam kuah kacang hijau yang dimasak sampai kental.
Bubur gunting tentu bercita rasa manis dan pas banget dengan tekstur kacang hijaunya yang lembut. Bubur gunting adalah resep warisan turun-temurun warga keturunan Tionghoa di Singkawang. Kamu enggak boleh llewatkan kesempatan menyantap bubur gunting kalau berkunjung ke Singkawang.
Kerupuk basah
Berikutnya adalah makanan yang bentuknya seperti pempek, tetapi namanya adalah kerupuk basah. Makanan khas Kalimantan Barat ini berasal dari Kota Putussibau dengan bentuk lonjong.
Kerupuk basah biasanya memiliki panjang 15-25 cm dan diameeternya 2-3 cm. Kerupuk basah adalah kudapan yang khas dan lebih enak lagi jika disantap bersama sambal khas Pontianak.
Makanan Khas Kalimantan Tengah
Lemang, makanan khas Kalimantan Tengah terbuat dari beras ketan yang lezat - WonderVerse Indonesia
Makanan khas Kalimantan Selatan meliputi kalumpe hingga terong mapuy. Berikut informasi lengkapnya:
Kalumpe
Makanan khas Kalimantan Tengah ini bernama kalumpe. Keunikan kalumpe ini adalah bahan dasarnya yaitu daun singkong yang ditumbuk sampai halus. Sayur daun singkong ini diolah dengan bumbu dan rempah-rempah yang khas sehingga cita rasanya pun cenderung pedas, gurih, dan ada sensasi hangat.
Kalumpe basanya diberi taburan teri dan kacang. Kalumpe bisa disajikan bersama nasi panas dan sambal terasi sebagai pelengkapnya.
Keripik kalakai
Makanan khas Kalimantan Tengah berikutnya adalah kudapan khas Suku Dayak bernama keripik kalakai. Keripik ini dibuat dari daun kalakai oleh masyarakat Suku Dayak sambil memanfaatkan bahan-bahan alami yang mudah didapat demi memenuhi kebutuhan pangan.
Ddaun kalakai bisa dijadikan makanan, meski biasanya digunakan juga sebagai obat tradisional. Daun kalakai dipercaya bermanfaat untuk menambah darah dan menjadi obat diare alami. Kamu mesti coba juga makanan yang satu ini, nih!
Lemang
Makanan khas Kalimantan Tengah berikutnya adalah lemang. Makanan ini umumnya terbuat dari beras ketan yang dibungkus daun pisang. Lemang dimasak dengan cara dibakar sampai matang setelah dimasukkan ke dalam bumbu.
Makanan yang juga kental dengan unsur tradisi Melayu ini biasanya disajikan untuk acara-acara besar seperti hari raya atau acara pernikahan. Tetapi, kamu bisa menemukan makanan ini dengan mudah ketika kamu berkunjung ke Kalimantan Tengah, terlebih di Kota Palangkaraya.
Terong mapuy
Makanan khas Kalimantan Tengah satu lagi yang enggak boleh kamu lewatkan untuk dicoba adalah terong mapuy. Sajian ini sebenarnya adalah olahan terong yang dibakar hingga matang dan lembek lalu dibaluri dengan bumbu seperti cabe rawit, terasi, garam, dan serai.
Baluran bumbu itu membuat terong mapuy bercita rasa pedas, gurih, dan agak manis. Kamu bisa menikmati terong mapuy ini bersama nasi panas dan ikan bakar.
Nah, dari beberapa menu makanan khas Kalimantan di atas, mana yang mau kamu coba duluan? Sajian yang menggugah selera ini belum tentu ada di wilayah lain di Indonesia, lho. Namun, kamu bisa menemukan beragam keunikan Indonesia dari Pulau Kalimantan ini bersama WonderVerse Indonesia.
WonderVerse adalah platform yang menyediakan pengalaman virtual untuk melihat kebudayaan dan keindahan Indonesia. Bersama WonderVerse, kamu bisa menjelajah alam Indonesia dan melihat ragam hewan khas Indonesia, mengenal beragam budaya dan pakaian adat Indonesia, hingga membeli makanan dan souvenir khas Indonesia.
Yuk, rencanakan liburan impian kamu di Indonesia dengan menjelajahi keajaiban alam Indonesia dari universe lain dengan WondeReal Land. Untuk pengalaman yang lebih terasa, kamu bisa memainkannya dengan bantuan 360 VR.
Melalui WondeReal, kamu bisa memesan semua akomodasi mulai dari tiket pesawat, wisata, hingga transportasi lokal harian. Penasaran seperti apa? Yuk, kunjungi WonderVerse Indonesia Indonesia di halaman ini!
