English US
Bahasa Indonesia
Selain beragam panorama alam, destinasi wisata yang terkenal, serta keanekaragaman nilai, tradisi, serta budaya, makanan khas Jawa Barat adalah salah satu yang tidak boleh kamu lewatkan.
Ini karena ada beragam makanan khas Jawa Barat yang begitu populer di tanah air karena kelezatannya.
Dalam artikel ini, kamu bisa melihat beragam menu makanan khas Jawa Barat yang begitu populer di tanah air, beserta cemilan serta olahan minuman segar yang nikmat luar biasa.
Apa Saja Makanan Khas Jawa Barat?
Ragam menu makanan khas Jawa Barat begitu lezat dan menggugah selera - WonderVerse Indonesia
Ragam kuliner dari Jawa Barat sendiri juga tak lepas dari tradisi menyajikan hidangan dan telah diperkenalkan secara turun-temurun.
Karakteristik makanan khas Jawa Barat umumnya menggunakan bahan-bahan dari hasil bumi yang dipanen dari sawah dan ladang warga.
Oleh karena itu, kamu akan menemukan hidangan lauk-pauk menggunakan sayur-mayur mentah yang segar.
Tetapi ada juga olahan daging ayam atau ikan yang tak kalah lezat, termasuk juga berbagai camilan serta hidangan penutup seperti minuman yang segar dan bikin kamu pengin langsung santap.
Setiap makanan khas Jawa Barat memiliki ciri khasnya masing-masing dimulai dari segi bahan baku, bumbu pelengkap, hingga rupanya.
Berikut ini merupakan daftar makanan khas Jawa Barat yang begitu populer di tanah air berkat kelezatannya:
Nasi timbel
Makanan khas Jawa Barat yang satu ini terbuat dari beras bagolo atau beras merah campuran. Bahan tadi dimasak dengan cara dibungkus daun pisang lalu dikukus.
Nasi timbel biasanya disajikan dengan berbagai macam lauk, seperti ayam goreng, ikan asin, tempe, tahu, lalapan, dan sambal.
Karedok
Makanan khas Jawa Barat berikutnya adalah karedok. Hidangan ini diolah dengan cara unik, karena sayur-mayur yang menjadi bahannya disajikan mentah tanpa dimatangkan terlebih dahulu.
Karedok juga memiliki rasa unik, yaitu perpaduan dari sayuran mentah, kencur, serta bumbu kacang yang begitu lezat.
Karedok menggunakan sayur-sayuran seperti timun, tauge, kubis, kacang panjang, ubi, kacang-kacangan, dan terong hijau kecil. Karedok juga bisa ditambahkan beberapa jenis sayuran lain sesuai selera pembuatnya.
Lotek
Makanan khas Jawa Barat selanjutnya bernama lotek, yaitu sajian sayur-mayur yang telah direbus dan bumbu kacang.
Lotek juga menggunakan bumbu seperti bawang putih dan terasi, lalu sayuran yang sudah direbus tadi akan diulek bersama bumbu kacang. Lotek biasanya juga disajikan bersama bala-bala sebagai pelengkap.
Mi kocok
Mi kocok adalah makanan khas Jawa Barat yang mudah sekali ditemukan di ibu kota Provinsi Jawa Barat, Bandung.
Mi kocok ini termasuk makanan dengan pengolahan yang unik. Mi ini dimasak dengan cara dikocok-kocok dalam wadah sambil dicelupkan ke dalam kuah kaldu.
Mi kocok terbuat dari mi kuning, tauge, bakso, kikil, dan disiram kuah kaldu sapi. Mi kocok disajikan bersama daun seledri, daun bawang, dan bawang goreng.
Kamu bisa menyantap mi kocok dengan tekstur mi yang lembut dan rasa yang menggugah selera.
Tutug oncom
Tutug oncom, makanan khas Jawa Barat asal Tasikmalaya, yaitu nasi yang dimasak bersama oncom. Oncom merupakan makanan fermentasi yang terbuat dari kacang kedelai.
Oncom tadi diproses bersama beras yang telah ditumbuk, sehingga berasnya berukuran lebih kecil dan lembut.
Rasanya gurih, dan biasa disajikan dengan lauk, seperti ayam goreng, ikan asin, tempe, tahu, dan sambal.
Baca Juga: 11 Alat Musik Tradisional Jawa Barat yang Unik dan Syahdu
Gepuk daging
Makanan khas Jawa Barat berikutnya adalah gepuk daging sapi. Seperti namanya, gepuk daging tentu saja adalah proses memasak daging sapi yang telah diiris tipis dan digepuk atau dipukul.
Setelah pipih, daging sapi aan dibumbui dan dimarinasi dengan bumbu hingga meresap sempurna.
Setelah dimarinasi, daging tadi biasanya akan digoreng hingga kering atau bisa langsung disantap. Makanan ini bercita rasa manis dan gurih.
Bakakak Hayam
Makanan khas Jawa Barat selanjutnya datang dari daerah pesisir selatan Jawa Barat bernama bakakak hayam.
Makanan ini biasa disajikan untuk berbagai acara seperti pernikahan, sunatan, atau upacara adat lainnya.
Bahan utamanya adalah ayam yang dibumbui khas Sunda. Ayam ini tidak digoreng tetapi dipanggang dan disajikan dengan dua pilihan sambal, yaitu sambal merah dan sambal hijau.
Batagor
Batagor tak lain adalah makanan khas Jawa Barat yang sangat populer di Indonesia. Batagor adalah singkatan untuk bakso tahu goreng.
Batagor dibuat dari tepung tapioka dan digoreng bulat seperti bakso. Ini adalah makanan khas Bandung yang biasanya dipotong kecil-kecil lalu disiram saus kacang dan kecap manis.
Sate maranggi
Makanan khas Jawa Barat ini bernama sate maranggi yang berasal dari Cianjur dan Purwakarta.
Perbedaan sate maranggi Purwakarta biasanya dihidangkan bersama kecap, sambal tomat, dan acar. Sementara sate maranggi Cianjur disajikan bersama sambal oncom dan ketan bakar atau nasi timbel.
Nasi jamblang
Makanan khas Jawa Barat ini memiliki sejarah penting. Warga Desa Jamblang di Cirebon kerap membawa bekal nasi dan aneka lauk-pauk dibungkus daun jati.
Bekal itu dibawa ketika mereka menjalani kerja rodi di era kolonialisme Belanda. Awalnya, lauk yang dibawa adalah tahu dan tempe. Namun, kini nasi jamblang disajikan dengan puluhan jenis lauk berbeda.
Kamu bisa menyantap puluhan jenis lauk bersama nasi dalam porsi sedikit. Kamu pun bisa mendapat pengalaman berbeda keika menyantapnya.
Baca Juga: 11 Wisata Kawah Putih, Nikmati Ciwidey dengan Cara Unik
Laksa Bogor
Laksa Bogor adalah hidangan khas yang berasal dari kota Bogor, Jawa Barat. Kuah kental berwarna kuning dengan rasa gurih menjadi ciri utama laksa Bogor.
Biasa menu ini disajikan dengan ketupat, bihun, tauge, telur rebus, dan oncom merah yang ditaburkan di atasnya. Laksa Bogor menawarkan perpaduan rasa gurih, segar, dan sedikit pedas yang memanjakan lidah.
Empal gentong
Empal gentong adalah hidangan khas Cirebon yang terkenal dengan cita rasa gurih dan kaya rempah. Proses masaknya dilakukan di dalam gentong tanah liat dengan kayu bakar.
Empal gentong terdiri dari daging sapi, jeroan, dan babat yang direbus hingga empuk dalam kuah santan berwarna kuning.
Empal gentong biasanya disajikan dengan lontong atau nasi, taburan irisan kucai, dan sambal cabai kering.
Pindang gombyang
Pindang gombyang adalah hidangan khas Indramayu yang terbuat dari kepala ikan manyung. Bagian kepala ikan diolah menjadi hidangan lezat berkuah kuning dengan rasa pedas manis yang gurih.
Kepala ikan dimasak dengan bumbu rempah seperti kunyit, lengkuas, jahe, dan cabai, pindang gombyang menawarkan tekstur daging kepala ikan yang empuk dan kaya rasa.
Pindang gunung
Pindang gunung adalah sajian khas Kabupaten Pangandaran. Pindang gunung dimasak menggunakan bahan-bahan segar seperti daging sapi atau ayam, bumbu rempah alami, dan santan.
Daging sapi atau ayam akan direbus lama dalam panci besar sehingga menghasilkan rasa gurih dan aroma yang khas.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal, dan menjadi salah satu kuliner favorit di Pangandaran dan sekitarnya.
Baca Juga: Kelezatan Makanan Khas Kalimantan yang Unik dan Enak
Asinan bogor
Asinan bogor, makanan khas Jawa Barat yang berasal dari Kota Bogor yang berisi asinan buah dan sayuran serta disiram kuah berbumbu dengan potongan cabai merah.
Rasa kuah untuk asinan bogor ini biasanya gurih, manis, dan ada sensasi pedas, dan disaajikan bersama kerupuk.
Surabi
Makanan khas Jawa Barat berikutnya adalah surabi, kue tradisional yang terbuat dari tepung beras dan kelapa lalu dimasak dengan tungku.
Di Bandung, surabi biasanya disajikan dengan saus oncom atau saus gula merah.
Dodol garut
Makanan khas Jawa Barat berikutnya adalah dodol garut, camilan tradisional dari Garut yang dibuat dari tepung ketang, santan, dan gula aren.
Beberapa varian rasa dari dodol garut seperti cokelat, strawberry, durian, dan lain-lain. Perbedaan dodol garut dengan jenang dari Jawa Tengah adalah teksturnya yang lebih halus dan lembut.
Peuyeum
Peuyeum adalah makanan khas Jawa Barat yang bentuk, bahan, dan rasanya hampir sama dengan tape.
Bahan utamanya adalah hasil singkong utuh yang difermentasi. Dalam proses fermentasinya, peuyeum masih setengah matang sehingga teksturnya lebih keras dibandingkan tape.
Seblak
Makanan khas Jawa Barat berikutnya berasal dari Bandung, yaitu seblak. Makanan ini juga tak kalah populer dari makanan khas Jawa Barat lainnya.
Seblak terbuat dari campuran bumbu cikur atau kencur yang dicampur dengan ragam isian seperti kerupuk basah, mi instan, bakso, otak-otak, sayuran, dan lain-lain.
Seblak berasal dari bahasa Sunda yang berarti berbau menyengat. Seblak biasa disajikan dengan rasa gurih dengan kuah yang pedas.
Seblak sendiri ditujukan untuk bumbu inti campuran yang berbahan kencur dan cabai yang ditumis saat sedang dibuat.
Es goyobod
Es goyobod adalah es tradisional yang terbuat dari tepung hunkwe, alpukat, tape, dan santan.
Es goyobod biasanya disajikan dengan sirup cocopandan dan susu kental manis. Sensasi segarnya akan menemani menu-menu makanan khas Jawa Barat tadi.
Makanan khas Jawa Barat inilah yang perlu kamu coba jika belum pernah kamu nikmati sensasi kelezatan ini sebelumnya. Hati-hati, kamu bisa tersihir dengan rasa lezat dari masing-masing menu di atas. Selain itu, kamu juga bisa menambah wawasan kamu tentang budaya dari Jawa Barat bersama WonderVerse Indonesia.
WonderVerse adalah platform yang menyediakan pengalaman virtual untuk melihat kebudayaan dan keindahan Indonesia. Bersama WonderVerse, kamu bisa menjelajah alam Indonesia dan melihat ragam hewan khas Indonesia, mengenal beragam budaya dan pakaian adat Indonesia, hingga membeli makanan dan souvenir khas Indonesia.
Yuk, rencanakan liburan impian kamu di Indonesia dengan menjelajahi keajaiban alam Indonesia dari universe lain dengan WondeReal Land. Untuk pengalaman yang lebih terasa, kamu bisa memainkannya dengan bantuan 360 VR.
Melalui WondeReal, kamu bisa memesan semua akomodasi mulai dari tiket pesawat, wisata, hingga transportasi lokal harian. Penasaran seperti apa? Yuk, kunjungi WonderVerse Indonesia Indonesia di halaman ini!
